En la actualidad, los robots están haciendo su camino en muchas industrias, incluyendo la industria de los restaurantes. Desde la cocina hasta el servicio de atención al cliente, los robots están cambiando la forma en que los restaurantes operan y brindan servicio a sus clientes. A continuación, te hablaremos de los robots en la industria restaurantera en la actualidad.
La robóticas se ha instalado en todos los ámbitos de las personas. Y con ella toda actividad parece ser más fácil; la cocina del restaurante no es la excepción a esta tendencia. Cabe recordar que las primeras máquinas de la cocina fueron mezcladoras y batidoras.
La robótica en los procesos de restaurantes
Los japoneses comenzaron con equipos para cocer arroz. En los 70’s con ayuda de los microprocesadores que permitían controlar y programar el proceso de cocción. Con estas ollas se podía personalizar y memorizar.
Cada vez más los robots se han vuelto cada vez más comunes en las cocinas de los restaurantes. En algunos lugares, los robots pueden preparar los alimentos de forma más rápida y consistente que los chefs humanos. Por ejemplo, en una pizzería, un robot puede extender la masa, agregar los ingredientes y ponerla en el horno, todo sin la necesidad de la intervención humana. Los robots también pueden ayudar a reducir los costos laborales y disminuir el riesgo de lesiones en el lugar de trabajo.
Los robots también se están utilizando para el servicio al cliente en los restaurantes. En algunos lugares, los robots pueden guiar a los clientes a sus mesas, tomar sus órdenes y llevar su comida. Los robots también pueden interactuar con los clientes y proporcionar información sobre los productos y servicios que ofrece el restaurante. Aunque los robots no pueden replicar completamente la experiencia de servicio personalizada que ofrece un camarero humano, pueden ser útiles en lugares muy concurridos o en situaciones en las que se necesitan medidas adicionales de seguridad sanitaria.
Otro uso de los robots en los restaurantes es en la limpieza y mantenimiento. Los robots pueden limpiar los pisos, recoger la basura y mantener las áreas comunes limpias. También pueden realizar tareas de mantenimiento preventivo, como cambiar las bombillas o reparar equipos. Esto ayuda a mantener el restaurante en buen estado y a reducir el riesgo de accidentes o daños a la propiedad.
Precisión, rapidez, fiabilidad, higiene, seguridad son algunos de los beneficios que los robots aportan.
Retos de la robótica en los restaurantes
Sin embargo, a pesar de sus beneficios, los robots en la industria restaurantera también presentan algunos desafíos.
- Los robots son costosos de implementar y mantener. La inversión inicial en robots y su mantenimiento puede ser costosa, lo que puede limitar el acceso a esta tecnología para los restaurantes más pequeños y menos financiados.
- Aún los robots capaces de reproducir los movimientos humanos, con autonomía en todos los procesos, acompañan al cheff.
- Además, la tecnología de los robots todavía está en constante evolución y mejora. Los robots pueden no ser tan precisos como los humanos en términos de toma de decisiones y habilidades motoras, lo que puede llevar a errores o accidentes. Por lo tanto, es importante que los restaurantes sigan teniendo personal humano en el lugar para supervisar y corregir los errores de los robots.
- En muchas partes del mundo ya existen robots-cocineros, pero está claro que no va a sustituir el toque personal del chef de carne y hueso, pero como herramienta.
En resumen, los robots están cambiando la forma en que los restaurantes operan y brindan servicio a sus clientes. Desde la cocina hasta el servicio al cliente, los robots están presentes en la industria restaurantera en la actualidad. Si bien hay algunos desafíos que deben superarse, la tecnología de los robots ofrece muchos beneficios para la industria, incluyendo una mayor eficiencia y reducción de costos laborales. Es probable que veamos una mayor integración de los robots en la industria restaurantera en los próximos años.
